泰國 Thailand

舊稱暹羅，是東南亞的君主立憲制國家，首都及最大城市為曼谷。泰國國土東臨寮國和柬埔寨，南接暹羅灣和馬來西亞，西靠緬甸和安達曼海，乃東南亞國家協會創始國之一。國境大部份為低緩的山地和高原。地形多變，可分為西、中、東、南四個部份。全國共有20多個民族，總計6000多萬人口。泰族為主要民族，佔人口總數的75％、華族佔14%，馬來族佔2.3%，其餘是緬族、高棉族、苗族、瑤族、桂族、汶族、克倫族、塞芒族、沙蓋族、孟族等民族。

泰國大部分地區屬於熱帶季風氣候，常年溫度不下攝氏18℃，平均年降水量約1000毫米。11月至2月受較涼的東北季候風影響，比較乾燥，3月到5月氣溫最高，可達攝氏40-42℃，7月至9月受西南季候風影響，是雨季。10月至12月偶有熱帶氣旋從南海經過中南半島吹襲泰國東部，但在暹羅灣形成的熱帶氣旋為數甚少且弱。

泰國咖啡主要栽植羅布斯塔為主，1904年，羅布斯塔種引進泰國種植，從此泰國老百姓正式與咖啡碰面。當時的飲用方法是直接泡熱水來喝，跟喝茶一樣。從此開始，泰國羅布斯塔種的產量攀升、成為國際間羅布斯塔種重要的供應地。但咖啡豆內銷量始終不高，其原因是泰國人普遍不喜歡自己沖煮。