Italian Roast

Italian Roast：極深度烘焙，即極深烘焙，又稱「義式烘焙」

下豆時間：二爆結束至豆表轉黑出油

風　　味：豆表呈黑色泛油光，咖啡豆纖維在碳化之前，口感強烈複雜、苦味強勁、帶有濃厚的煎焙與焦香，主要流行於拉丁國家與義大利，多做義式咖啡Espresso使用。